2023年11月24～26日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡果酒專家委員會(huì)主辦，山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)承辦的2023年“第七屆葡萄酒果酒國(guó)家評(píng)委”換屆考前培訓(xùn)會(huì)在濟(jì)南成功舉行。本次會(huì)議旨在對(duì)參加“第七屆葡萄酒果酒國(guó)家評(píng)委”換屆考試的人員進(jìn)行理論、實(shí)操培訓(xùn)，提升葡萄酒、果酒品鑒技能。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡果酒專業(yè)委員會(huì)副主任委員李德美教授對(duì)本次培訓(xùn)班提出了具體要求。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)蘭義賓副教授圍繞葡萄酒品嘗基礎(chǔ)、常見釀酒葡萄品種以及葡萄酒品鑒和感官?gòu)?qiáng)度排序等培訓(xùn)內(nèi)容對(duì)考生進(jìn)行了理論和實(shí)操培訓(xùn)。來(lái)自全國(guó)葡萄酒、果酒行業(yè)近130余名學(xué)員參加了培訓(xùn)。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡果酒專家委員會(huì)副主任委員李德美教授講話

山東省食品行業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展專家委員會(huì)主任委員郭友武介紹了山東省葡萄酒行業(yè)情況

本次培訓(xùn)班，蘭教授重點(diǎn)講解了葡萄酒與果酒的分類、品種、產(chǎn)地等方面的專業(yè)理論知識(shí)，并進(jìn)行了八輪次葡果酒典型產(chǎn)地風(fēng)格鑒別和感官?gòu)?qiáng)度排序等實(shí)操技能訓(xùn)練。

培訓(xùn)學(xué)員紛紛表示培訓(xùn)內(nèi)容豐富，既學(xué)習(xí)理論知識(shí)和品鑒技能，又加強(qiáng)了技術(shù)交流；培訓(xùn)提供的酒樣和輪次針對(duì)性強(qiáng)，基本了解了2023年“第七屆葡萄酒果酒國(guó)家評(píng)委”換屆理論考核內(nèi)容和實(shí)操技能考核方式方法；培訓(xùn)組織有序規(guī)范，一致認(rèn)為山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)承辦本次培訓(xùn)班會(huì)務(wù)組織縝密、技術(shù)服務(wù)到位、培訓(xùn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。

培訓(xùn)學(xué)員之間技術(shù)交流